Nueva York, 20 de agosto de 2025 – Un nuevo estudio sugiere que aumentar el consumo de legumbres podría reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de colon. Según datos recientes, el cáncer de colon se mantiene como una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos, con una expectativa de 53,000 muertes anuales.
La investigación, publicada en la revista *American Journal of Clinical Nutrition*, analizó datos de un grupo de seguimiento a largo plazo que involucró a más de 100,000 participantes. Los resultados demuestran que aquellos individuos que consumían una cantidad significativamente mayor de legumbres – incluyendo frijoles, lentejas y garbanzos – presentaban un riesgo de cáncer de colon reducido en un 20% en comparación con aquellos con un consumo mínimo.
“Este hallazgo es notable y refuerza las recomendaciones generales para una dieta saludable”, declaró la Dra. Elena Ramírez, autora principal del estudio y especialista en oncología preventiva en el Instituto Oncológico de Nueva York. “Las legumbres son una fuente rica en fibra, vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos que se han asociado con la protección contra diversas formas de cáncer, incluyendo el cáncer de colon”.
La fibra presente en las legumbres, en particular, juega un papel crucial al promover un tránsito intestinal regular, lo que a su vez ayuda a eliminar las células cancerosas y otros desechos del colon. Además, la investigación apunta a los antioxidantes y fitoquímicos que abundan en legumbres como factores protectores que pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.
La Dra. Ramírez enfatizó la importancia de integrar los legumbres en una dieta equilibrada. “No se trata de convertirlas en el alimento central de su dieta, sino de incorporarlos de manera regular y consistente para maximizar los beneficios potenciales”, añadió.
Organizaciones de salud como el Instituto Nacional del Cáncer recomiendan a los adultos mayores de 50 años, o a aquellos con antecedentes familiares de cáncer de colon, que se sometan a pruebas de detección rutinarias. Sin embargo, la inclusión de legumbres en la dieta puede constituir una medida complementaria, de acuerdo con los hallazgos de este estudio.
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Translation (English Version for Context):
Increasing Consumption of Legumes Linked to a 20% Reduction in Colorectal Cancer Risk
New York, August 20, 2025 – New research suggests that increasing the consumption of legumes could significantly reduce the risk of developing colorectal cancer. According to recent data, colorectal cancer remains one of the leading causes of death in the United States, with an expected 53,000 deaths annually.
The study, published in the *American Journal of Clinical Nutrition*, analyzed data from a long-term follow-up group involving over 100,000 participants. The results show that individuals who consumed a significantly greater amount of legumes – including beans, lentils, and chickpeas – had a 20% reduced risk of colorectal cancer compared to those with minimal consumption.
“This finding is notable and reinforces general dietary recommendations,” said Dr. Elena Ramírez, lead author of the study and oncology prevention specialist at the New York Oncology Institute. “Legumes are a rich source of fiber, vitamins, minerals, and other bioactive compounds that have been associated with protection against various cancers, including colorectal cancer.”
The fiber present in legumes, in particular, plays a crucial role in promoting regular intestinal transit, which in turn helps to eliminate cancerous cells and other waste from the colon. Furthermore, the study points to antioxidants and phytochemicals abundant in legumes as protective factors that can inhibit the growth of cancer cells.
Dr. Ramírez emphasized the importance of integrating legumes into a balanced diet. “It’s not about turning them into the central food in your diet, but about incorporating them regularly and consistently to maximize potential benefits,” she added.
Fuente: https://nypost.com/2025/08/20/health/lower-colorectal-cancer-risk-by-20-by-eating-more-of-this-food/