México no suele ser el lugar donde se inician experimentos de política de salud a nivel global. Pero en la guerra contra el azúcar, se ha convertido en el laboratorio del mundo. De vuelta en 2014, México se convirtió en el primer país de las Américas en imponer un impuesto nacional a las bebidas con azúcar. La medida fue tan audaz que generó titulares alrededor del mundo y sirvió de modelo. Hoy en día, 120 países tienen alguna forma de impuesto a las bebidas azucaradas. Y los datos son contundentes: los impuestos a las bebidas azucaradas funcionan.
Cuando México introdujo, en 2014, un impuesto de un peso por litro a las bebidas con azúcar, el consumo de estas bebidas disminuyó inmediatamente. En promedio, los mexicanos bebieron un 6% menos de refrescos ese año. Y lo más sorprendente es que entre los hogares de bajos ingresos –los más vulnerables a la diabetes y la obesidad– la caída en el consumo de refrescos fue aún mayor: hasta un 17%.
Por eso lo que México hizo después es tan desconcertante: acaba de anunciar que doblará el impuesto a las bebidas azucaradas (¡genial!) y lo extenderá a las bebidas “light” o “diet” (¡qué!?).
La prensa internacional ni siquiera se percató de este cambio importante, dando espacio a lobistas de la industria de las bebidas disfrazados de organizaciones no gubernamentales, que repetían la falsa afirmación de que el impuesto no funciona.
Por eso escribo este artículo. La verdadera pregunta no es si gravar las bebidas azucaradas funciona, sino si México está, una vez más, liderando la política de salud al gravar las bebidas “light” – o si simplemente se equivoca.
Fuente: https://www.mexicodecoded.com/p/why-mexico-wants-you-to-quit-diet