México no suele ser el punto de partida para experimentos de política de salud a nivel global. Sin embargo, en la guerra contra el azúcar, ha sido el laboratorio del mundo. De vuelta en 2014, México se convirtió en el primer país de las Américas en imponer un impuesto nacional a las bebidas azucaradas. La decisión fue tan audaz que generó titulares a nivel mundial y provocó imitaciones. Hoy en día, 120 países cuentan con alguna forma de impuesto a las bebidas azucaradas. Y los datos son claros: los impuestos a las bebidas azucaradas funcionan.
Cuando México introdujo por primera vez un impuesto de un peso por litro a las bebidas azucaradas en 2014, el consumo cayó inmediatamente. En promedio, los mexicanos bebieron un 6% menos de refrescos ese año. Entre los hogares de bajos ingresos – los más vulnerables a la diabetes y la obesidad – la caída en el consumo de refrescos fue aún más pronunciada: hasta un 17%.
Lo que México hizo a continuación es lo que resulta tan desconcertante. Acaba de anunciar que duplicará el impuesto a las bebidas azucaradas (¡genial!) y lo extenderá también a las bebidas dietéticas (¡¿qué?!). La prensa internacional ni siquiera se dio cuenta de este cambio importante y, en cambio, dio espacio a lobistas de las bebidas disfrazados de ONG, repitiendo la falsa afirmación de que el impuesto no funciona.
Por eso estoy escribiendo esta pieza. La verdadera pregunta no es si gravar las bebidas azucaradas funciona, sino si México está, una vez más, liderando la política de salud al gravar las bebidas dietéticas – o simplemente equivocándose.
Fuente: https://www.mexicodecoded.com/p/why-mexico-wants-you-to-quit-diet