México no suele ser el lugar donde empiezan los experimentos de política de salud a nivel global. Sin embargo, en la guerra contra el azúcar, se ha convertido en el laboratorio del mundo. De vuelta en 2014, México se convirtió en el primer país de las Américas en imponer un impuesto nacional a las bebidas con azúcar. La medida fue tan audaz que provocó titulares en todo el mundo e inspiró imitaciones. Hoy en día, 120 países tienen alguna forma de impuesto a las bebidas azucaradas.
Y los datos son claros: los impuestos a las bebidas azucaradas funcionan. Cuando México introdujo por primera vez un impuesto de un peso por litro a las bebidas con azúcar en 2014, el consumo cayó inmediatamente. En promedio, los mexicanos bebieron un 6% menos de refrescos ese año. Entre los hogares de bajos ingresos –los más vulnerables a la diabetes y la obesidad– la caída en el consumo de refrescos fue aún más pronunciada: hasta un 17%.
¿Por qué México está doblando el impuesto a las bebidas dietéticas?
Lo que México hizo a continuación es lo que resulta sorprendente. Acaba de anunciar que doblará el impuesto a las bebidas y lo extenderá a las bebidas dietéticas (¡qué susto!). La prensa internacional ni siquiera notó este cambio importante y dio espacio a los lobbys de las bebidas disfrazados de ONG, repitiendo la falsa afirmación de que el impuesto no funciona.
Esta acción, que parece contradictoria, refleja un enfoque innovador en la lucha contra la obesidad. El objetivo no es solo gravar el consumo de bebidas con azúcar, sino abordar la salud de manera integral, incluyendo las opciones “light” o “diet”.
La clave está en los datos:
La evidencia sólida de que los impuestos a las bebidas con azúcar funcionan ha llevado a México a una estrategia aún más ambiciosa: no solo gravar las bebidas con azúcar, sino también las dietéticas. Este movimiento puede ser visto como un reconocimiento de que la obesidad no se limita a la azúcar, sino que está influenciada por diversas fuentes de calorías y estilos de vida.
¿Qué significa esto para ti?
La experiencia de México ofrece una lección valiosa: la lucha contra la obesidad requiere un enfoque inteligente y adaptable. Si los impuestos a las bebidas con azúcar funcionan, es lógico que se exploren estrategias similares para otras bebidas.
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(Enlace a la fuente original: https://www.mexicodecoded.com/p/why-mexico-wants-you-to-quit-diet)
Fuente: https://www.mexicodecoded.com/p/why-mexico-wants-you-to-quit-diet